На українському ринку переважає попит на газові плити . Навіть у великих містах, де останні 20 років всі побудовані будинки обладналися тільки електричними, газові плити складають більшість.Вважається, що на "живому вогні" (нехай навіть на блакитному полум'ї газу) їжа виходить смачніше.Ринок пропонує нові газові плити з автоматичним електрозажіганіем і системами безпеки проти задування полум'я і витоків газу.
Зате ті, хто знає толк у випічці і запіканні делікатесів, духовки воліють електричні плити . Таке поєднання: газові конфорки і електрична духовка - зараз дуже популярно. Гнучкі можливості приготування на газових конфорках чудово поєднуються з міццю багатофункціональної електричної духовки з піролізної або каталітичної очищенням.
Пропонуються і кухонні плити з двома духовками: великою і маленькою. Це щоб ви могли готувати відразу дві страви в двох духовках. Або щоб не включати велику духовку, а обійтися маленькою, заощадити, коли потрібно розігріти або приготувати невелику страву. Багато духовки тепер оснащені грилями, електричними або газовими, і обертовими рожнами.
Поради по приготуванню їжі на кухонній плиті
- М'ясо, рибу або птицю краще солити після закінчення приготування. Інакше сіль викликає розбризкування міститься в продукті соку, і вам додасться прибирання після закінчення приготування.До того ж заздалегідь посолені блюда виходять більш сухими і жорсткими.
- При запіканні продуктів в духовці загорнутими у фольгу використовуйте фольгу правильно: блискучою стороною всередину і матовою назовні. Це прискорює і покращує прогрівання їжі згідно законам фізики.
- Печеня з білого м'яса (свинини, телятини), а також з баранини або риби краще поміщати в холодну духовку. Це збільшує час приготування, але блюда краще пропікається і виходять ніжніше. Ніколи не проколюйте продукти; через витікаючого соку вони стануть більш сухими і жорсткими.
- Якщо випічка підрум'янюється в духовці дуже швидко, накрийте її промасленим папером або кулінарною фольгою. Щоб перевірити готовність випічки, проколіть її в центрі дерев'яною зубочисткою або сірником; якщо вони залишаться сухими - випічка готова. Сліди вологи або частинки тіста говорять про те, що треба продовжити випікання, злегка зменшивши температуру.
- Після кожного користування духовкою на час залишайте дверцята відкритими, так духовка довше прослужить.
Економія енергії кухонної плити
При випіканні, смаженні відкривайте дверцята духовки якомога рідше. Так ви не дасте дарма випаруватися жодної зайвої калорії тепла, та й приготування займе менше часу. А для задоволення вашої цікавості в будь кухонній плиті тепер є скляне віконце.
При тривалому запіканні або підсмажуванні використовуйте залишкове тепло. Завжди враховуйте, що при вимиканні кухонних електричної плити вона буде продовжувати свою справу ще 5 - 10 хвилин.
Як зробити кухонну плиту новіше!
Завдяки регулярному і грамотного догляду за нової кухонною плитою і духовкою вони можуть залишатися новими нескінченно довго. Емальована поверхня міцна, гладка, красива, але чому вона абсолютно не може чинити опір - це дії абразивів. А саме на абразивах заснована дія "найкрутіших" чистячих засобів. Якщо на упаковці миючого засобу, нехай самими дрібними буквами, ви зустрінете слово "абразив" - це тільки для безвихідних положень. А безвихідних положень в житті не буває. Не використовуйте для чищення кухонних плит і духовок жорстких мочалок, дротяних і навіть кольорових полімерних (крім зелених). Всі вони повільно, але вірно дряпають емаль, нержавіючу сталь та інші сучасні покриття. У продажу можна зустріти симпатичні флакончики з написом: для чищення кухонних плит, для чищення духовок. Але коли ви поглянете на ціну, неважко буде порахувати, скільки флакончиків можна купити замість вашої плити. Не надто багато. А по дії ці дорогі склади мало відрізняються від засобу для миття посуду, яке у вас, напевно, вже є, або від розчину простого миючого засобу в теплій воді. Для чищення духовки обзаведіться флаконом нашатирного спирту (в аптеці) або водного аміаку (в господарському магазині). Це одне і те ж. Додайте до цього м'яку нейлонову губку і одноразові паперові рушники для наведення остаточного блиску.
Чим більше замочувати, тим швидше відмивати
Цей принцип, відомий прачкам всього світу, автоматично переноситься і на чистку кухонних плит і духовок. Обробивши домашніми засобами плями від "убежавшей" їжі та інші забруднення, не кидайтеся негайно їх відтирати. Це красиво виглядає в телевізійній рекламі, де "бруд" зображають водорозчинними фарбами. А для справжньої кухонного бруду необхідна пауза, щоб дати засобам час розм'якшити засохлі сліди і почати їх розчиняти. Потім, як в рекламі, досить пройтися по них м'якою губкою. І, якщо для початку вдалося зняти лише верхній шар особливо злісного забруднення, - все повторите, включаючи повну достоїнства паузу.
Всі знімні деталі кухонної плити, такі, як дека, грилі, решітки та піддони варильної панелі газових плит, для прибирання і чищення зручніше зняти . Якщо у вас є посудомийна машина і ці деталі поміщаються в ній - помістите їх туди, включивши режим інтенсивного миття. Якщо немає - налийте в раковину або в широкий посуд гарячої води, розчиніть миючий засіб або хоча б соду і дайте цим деталям спокійно полежати, поки ви миєте плиту і духовку.
В обох варіантах все закінчується протиранням деталей м'якою губкою.
Чистка духовки
Якщо у вас сучасна духовка з самоочищається покриттям - це не звільняє вас від її миття час від часу.Моєму ж ми кухонні шафки зсередини. Перед дверцятами покладіть ганчірку для підлоги, але не газету.Інші стікають на неї миючі засоби в союзі з фарбувальною пігментом газетних шрифтів здатні залишити на вашому красивому підлозі трудносводімие плями.
Коли ж духовка не дуже сучасна, вам доведеться надіти гумові рукавички і озброїтися сильним миючим засобом. Змочіть забруднені місця і почекайте, скільки вистачить терпіння. Є господині, які люблять чекати до ранку, і вони правіше всіх. Досить обкласти здавалося б, безнадійно обгорілі темні ділянки духовки змоченими в нашатирі ганчірками, закрити дверцята і залишити на ніч. Вранці залишається зняти розм'якшити забруднення та ретельно промити всі миючим засобом, а потім чистою водою. Ось вам піроліз по-домашньому.
Більш нетерплячі господині можуть через деякий час після нанесення чистячого засобу промокнути оброблені місця паперовими рушниками, які тут же викинути (не вистачає ще прання ганчірок!), знову нанести чистячий засіб і повторити так декілька разів, коли нарешті здасться справжня поверхня духовки. Залишиться змити всі сліди боротьби великою кількістю теплої води. Після миття залиште двері духовки на деякий час відкритою.
Якщо ви хочете, щоб скло в дверцятах духовки по-справжньому блищало - використовуйте засіб для миття вікон.
Чищення склокераміки
На склокерамічною плиті не залишайте до висихання або підгоряння "втекла" рідина. Якомога швидше витріть її губкою або ганчіркою, навіть якщо поверхня ще гаряча. Присохшие забруднення видаліть спеціальним скребком, а якщо його немає - звичайною одноразовою бритвою.
Не варто мити склокерамічну панель містять абразиви миючими засобами. Погану службу можуть послужити сухі чи брудні ганчірки. Найкраще підходять для чищення склокераміки будь-які засоби для чищення стекол.
Миття кнопочок і ручок
Можливо, ви самі знаєте, що найбрудніше місце кухонних плит і духовок - це поворотні рукоятки і кнопки на панелі управління. Ми торкаємося їх багато разів на день, часом забрудненими руками. А згадуємо про їх чищення лише зрідка. На керуючу панель постійно потрапляють бризки жиру, кіптява. А ручки і сама панель часом мають рельєфну обробку, насічки проти ковзання пальців і безліч зазорів, звідки видалити бруд майже неможливо.
На щастя, в більшості моделей ці ручки знімні, варто лише послабити гвинти. І тоді зняті деталі можна скласти в посуд з гарячим мийним розчином і, давши вилежатися, почистити їх з усіх боків старою зубною щіткою. Заодно почистіть обнажившиеся-під ручок ділянки панелі. Тепер поставте все на місце.
Поради бувалих
- Апельсини або грейпфрути помістіть на пару хвилин в розігріту духовку, і вони дивно легко очистяться від шкірки, причому навіть не залишиться слідів білих волокон цедри, які зазвичай псують вигляд і смак очищених плодів.
- У багатьох сучасних духовках, користуючись інструкцією, можна сушити зібрані лікарські трави, овочі, фрукти, стерилізувати банки з літніми заготовками з вашого саду. Духовки можуть працювати і в режимі розморожування продуктів з холодильника.
- Щоб масло на сковороді не виявлялося зібраним у однієї з її стінок, треба добитися ідеальної горизонтальності варильної панелі. Для цього плиту встановлюють за рівнем за допомогою регульованих по висоті ніжок.
Публікації
Немає коментарів:
Дописати коментар