Щоб правильно обрати варильну поверхню, зверніть увагу ...

Як обрати варильну поверхню?

Кожен, хто займається приготуванням їжі, хоче бути задоволеним не лише приготованою стравою, але й самим процесом «створення кулінарного шедевру». Мабуть, і Ви маєте таке бажання. Для того, щоб заощадити Ваш час та зробити процес приготування страв приємним і економним, радимо придбати Вам сучасну варильну поверхню - вона стане для Вас помічницею у приготуванні їжі. 

 Щоб правильно обрати варильну поверхню, зверніть увагу на такі критерії: 

1.  Тип.

Варильна поверхня може бути двох типів - вбудованою та незалежною (автономною).

Якщо Ви багато часу проводите на кухні, готуючи різноманітні страви, або, навіть, випікаєте тістечка та торти, Вам необхідна вбудована варильна поверхня. Особливістю такої варильної поверхні є те, що її робота неможлива без духової печі - вони мають спільні органи управління конфорками.Вбудована варильна поверхня допоможе Вам без зайвих затрат часу (не перебігаючи з місця на місце) готувати на верхній панелі та одночасно задіювати духову піч (пекти чи запікати у ній).

Вбудована варильна поверхня при потребі (наприклад, якщо є брак місця) може бути встановленою окремо від духової печі, але таке розміщення спричинює деякі незручності: доводиться бігати з місця на місце для регулювання потужності нагріву та прилаштовувати велику кількість дротів, що сполучають обидві їх частини.

Автономна варильна поверхня є абсолютно самостійною, має власні органи управління, може працювати без духовки. Вона стане для Вас оптимальним варіантом тоді, коли Ви мало готуєте або ж маєте бажання купити окрему духову піч та встановити її зовсім в іншому місці. 

2.  Вид нагрівального елемента.

Залежно від виду нагрівального елемента, що використовується, варильні поверхні поділяються на газові, електричні та газоелектричні.

Перед тим, як Ви оберете варильну поверхню за цим критерієм, зважте на наступне: чи є доступ газу до приміщення, де вона буде встановлена, та чи є у ньому потужна електропроводка. Якщо обмежень до цих застережень у Вас не виникає, Ви можете обрати той вид нагрівального елемента, що буде найбільш зручним для Вас.

Газові варильні поверхні мають такі переваги: гнучке управління нагрівом, відсутність інерції, посуд вони нагрівають швидко та рівномірно, а при відключенні газу процес кипіння на них припиняється відразу. Газові варильні поверхні є зручними для приготування їжі на малому вогні та економними в експлуатації.

До недоліків газових варильних панелей можна зарахувати потенційну пожежонебезпеку відкритого вогню (уникнути її можна завдяки функції  «газ - контроль»), ймовірність (невелику) витікання газу та низьку екологічність - при їх роботі спалюється кисень та утворюються продукти горіння (впоратися із цим допоможе звичайний витяг).

Електричні варильні поверхні мають сучасний дизайн та велику кількість режимів нагрівання, вони є більш екологічні, ніж газові поверхні, проте мають певну інертність - повільніше нагріваються та вистигають. Окрім цього на них важче готувати та за ціною вони є дорожчими, ніж газові панелі.

Існують також комбіновані газоелектричні поверхні, які поєднують у собі переваги вищеописаних панелей: для них характерний швидкий нагрів газових конфорок та безліч режимів нагрівання, як у електричних поверхонь.

Новинкою сучасної техніки є індукційні варильні поверхні. Принцип їх роботи полягає у наявності спеціальної індукційної котушки під їхньою панеллю, по якій протікає струм (його частота 20-60 кГц). Посуд, що ставиться на плиту, у своєму днищі також має струми індукції, що нагрівають його, а разом і продукти, поміщені у ньому. Особливістю таких поверхонь є висока швидкість нагріву та відсутність будь - яких теплових втрат. Знайте, щоіндукційні панелі вимагають спеціального посуду, який володіє феромагнітними властивостями (купити його не є проблемою, адже його виготовляють чимало виробників), а звичайний мідний чи алюмінієвий посуд є непридатним для них.

Зважаючи на усі переваги та недоліки варильних поверхонь, виберіть з них таку, що стане для Вас найбільш оптимальним варіантом. 

3.  Матеріал.

Знайте, що для виготовлення корпусів варильних панелей використовуються такі матеріали: емаль, нержавіюча сталь, склокераміка та алюмінієвий сплав. Кожен із них має свої особливості.

Найбільш поширеними є емальовані варильні поверхні. Якщо Ви придбаєте панель з такого матеріалу, Ви будете задоволені її гарним виглядом, зможете легко та без зусиль видаляти з неї будь - які забруднення, а її низька ціна приємно здивує Вас. Недоліком емальованої варильної поверхні є те, що вона легко пошкоджується (на ній часто з’являються подряпини та відколи під впливом зовнішніх факторів).

Візьміть до уваги, що варильна панель із нержавіючої сталі є міцною, вона  не боїться ударів, проте на її поверхні важко зберегти блиск, а постійні відбитки рук, що часто на ній з’являються, створюють неприємне естетичне враження та дуже важко виводяться. Якщо Ви маєте на меті придбати саме таку варильну поверхню - наберіться терпіння, адже підтримувати її блиск доведеться часто та дуже ретельно.

Коли Ви не бажаєте постійно стояти біля варильної панелі із ганчіркою, витираючи та натираючи її, купіть варильну поверхню із алюмінію - вона є стійкою до пошкоджень та не вимагає ретельного догляду.

Якщо Ваша кухня має красивий сучасний дизайн і Вам до вподоби стильні та естетичні речі, зробіть частиною Вашого домашнього інтер’єру варильну поверхню із склокераміки. Вона вразить Вас своїм неперевершеним зовнішнім виглядом та різноманітною кольоровою палітрою. Такій поверхні властива вища міра теплопровідності, вона є стійкою до високих температур, а час кипіння при приготуванні їжі на ній скорочується на 20%.  Ви також із легкістю зможете усунути із неї забруднення. Однак склокерамічні варильні поверхні є дуже чутливими до ударів - при їх експлуатації слід бути дуже уважним, а також вони вимагають спеціального посуду для приготування страв. Знайте, що  вартість склокерамічних поверхонь є високою. 

4.  Панель управління.

Ви можете придбати варильну поверхню із механічною або електронною (сенсорною) панеллю управління. Знайте, що на механічній панелі управління здійснюється за допомогою перемикачів, а на електронній - за допомогою дотику до чутливих сенсорів. Радимо Вам придбати варильну панель із сенсорним управлінням - вона є простішою у користуванні та обслуговуванні, вона легко миється та займає мало місця. Однак її ціна є вищою, ніж механічної. 

5.  Конфорки.

Залежно від Ваших потреб та уподобань, Ви можете придбати варильну поверхню із різною кількістю конфорок - від 1 до 6.

Конфорки мають різні характеристики залежно від того, на якій варильній поверхні (газовій чи електричній) вони розміщені.

Газові варильні панелі можуть мати від 2 до 6 конфорок стандартної потужності; деколи вони бувають оснащені турбоконфорками - це конфорки підвищеної чутливості із багаторівневою конструкцією, яка передбачає наявність на конфорці від 2 до 4 кілець полум’я. Турбоконфорки допоможуть Вам досягнути швидкого та рівномірного нагріву. Інколи газові конфорки можуть мати знижену потужність -  невелике їх полум’я є прихованим під широкою кришкою. Такі конфорки стануть Вам у пригоді, якщо Ви розігріваєте їжу на малому вогні або займаєтеся приготуванням соусів чи тушкуванням страв.

Конфорки у електричних варильних поверхнях можуть бути таких типів: чавунними, що виступають над поверхнею панелі (вони мають різні потужності - підвищену та автоматичну, що самостійно регулює інтенсивність нагріву) та конфорки на склокерамічних поверхнях, що розрізняються за типом нагрівального елемента.

Залежно від способу нагріву конфорки на склокерамічних поверхнях бувають рапідовані, ультрарапідовані, галогенні та індукційні. При виборіварильної поверхні радимо Вам звернути увагу на ультрарапідовані конфорки (конфорки High Light) - вони допоможуть Вам досягти швидкого нагріву та забезпечать плавне регулювання потужності та на індукційні конфорки  - вони сприятимуть заощадженню Ваших коштів, адже вони економлять електроенергію, а рівень безпеки при їх експлуатації є дуже високим -  одержати опіки, готуючи на них, просто неможливо.

Ви також можете придбати  комбіновану газоелектричну поверхню, у якій поєднані газові та електричні конфорки у співвідношенні 3:1 або 2:2. 

6.  Функції.

Радимо Вам при виборі  варильної поверхні звернути увагу на функції, які вона може виконувати. Допоміжні можливості варильної панелісприятимуть процесу приготування страв та зроблять його безпечним для Вас та членів Вашої родини.

Серед перерахованих функцій варильних поверхонь оберіть найбільш необхідні для Вас: функція «Stop&Go» - допоможе одним дотиком до сенсорної клавіші зменшити потужність конфорок, «Газ - контроль» - забезпечить припинення подачі газу, якщо полум’я випадково погасне, «Контроль неполадок» - вимкне конфорки при попаданні рідини на панель управління, «Індикатор залишкового тепла» - збереже Вас від дотику до гарячої конфорки, «Захист на час відпочинку» - автоматично вимкне конфорки, якщо протягом певного часу Ви не зміните налаштування варильної поверхні, «Захист від дітей» - заблокує клавіші управління та зробить їх недоступними для Вашої малечі тощо.

Вартість варильної поверхні визначають усі вищезазначені критерії.

При виборі фірми - виробника варильної панелі зважайте на власний досвід із користування технікою певної марки, беріть до уваги поради Ваших друзів та знайомих. Знайте, що попитом користуються варильні поверхні Bosch, варильні поверхні Electrolux, варильні поверхні Gorenjeта варильні поверхні Hotpoint Ariston тощо.

Варильна поверхня -  найперша помічниця на кухні, вона допоможе Вам смачно приготувати  улюблені страви та вразити  кулінарним талантом усю Вашу родину.