З наближенням Різдва і Нового року медики закликають людей відповідально підійти до вибору продуктів для святкового столу. Ось декілька порад про те, як слід купувати, готувати і зберігати продукти, щоб захистити себе від харчових отруєнь.
Продовольчі продукти рекомендується купувати тільки в легальних торговельних місцях - в магазині, на ринку. Щоб убезпечити власне здоров'я та здоров'я своїх близьких, не купуйте продовольчі продукти невідомого виробника і сумнівної якості, а також не купуйте їх у недозволених для торгівлі місцях - у дворах, з багажників машин, на сходовій клітці і т.д.
При здійсненні покупки зверніть увагу на чистоту торгового місця та умови, в яких продають продукти. Не ходіть в місця, де не дотримуються чистота і елементарні правила гігієни.
Незважаючи на те, що зазвичай у передсвятковий період в торгових місцях відзначається велика метушня, з якої хочеться якомога швидше вирватися, не поспішайте! Ретельно вивчіть маркування товару: перевірте термін придатності, чи немає в складі продуктів, що викликають алергію, при якій температурі треба зберігати продукт, щоб він не зіпсувався.
Переконайтеся, що упаковка продовольчого продукту не зіпсована і що в магазині продукт зберігався у відповідних умовах. В кошик покладіть ті продукти, які плануєте використовувати в зазначений виробником термін.
Не бійтеся понюхати товар, щоб переконатися, що продукт має типовий аромат, який не викликає підозр.
Збережіть чек, щоб у разі необхідності довести факт покупки.
Повернувшись додому, всі продукти, які необхідно зберігати при температурі від 0 до +6 градусів за Цельсієм, наприклад, м'ясо і м'ясні продукти, молоко і молочні продукти, рибу та інші морські продукти, салати зі сметаною, солодкі страви, кондитерські вироби з кремом і т.д. відразу ж приберіть в холодильник.
Пам'ятайте - сирі та готові продукти треба зберігати і обробляти окремо. Не варто зберігати на одній полиці в холодильнику свіжі овочі або сир поруч з рибою або телятиною. При приготуванні сирих продуктів використовуйте окреме кухонне приладдя - дошки, ножі, посуд, а після використання обов'язково помийте їх з миючим засобом.
Заморожені продукти можна розморозити під проточною холодною водою або в мікрохвильовій печі. Розморожені продукти не можна заморожувати повторно.
Вимог гігієни необхідно дотримуватися не тільки торговцям, але і самим покупцям. Перед тим як приступити до приготування їжі, вимийте руки з милом! Не забувайте мити руки з милом після роботи з сирими продуктами (м'ясом, рибою, птицею), а також після відвідування туалету і контактів з тваринами.
Слід уникати повторного підігрівання їжі, але якщо це необхідно, бажано розігрівати блюдо не частіше двох разів, оскільки в іншому випадку продукт втрачає свої якості, до того ж він може виявитися вже не таким безпечним. Їду бажано розігрівати хоча б при 75 градусах.
Салати і кулінарні вироби не варто зберігати надто довго навіть в холодильнику. Якщо ви не встигли все з'їсти в той же день, приберіть їх в холод і з'їжте хоча б на наступний день. Соуси, при приготуванні яких використовуються сметана і майонез, додавайте в салати безпосередньо перед подачею на стіл.
Публікації
Немає коментарів:
Дописати коментар